【达州特制白酒】玉龙酒厂浅谈品鉴白酒三式

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2016-05-16

中华大地地大物博，白酒也种类多样，不同的白酒，香型不同，口感不同，国外葡萄酒由专门的品酒师，其实中国的白酒也有自己独特的品酒方法，下面和大家一起学习品酒的真谛。

一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香四个步骤。

品酒要准备刚启封的白酒，白酒专用小酒杯。

而品酒讲三式：一为抿，二为咂，三为呵。

抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。

呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

品酒，是要用小口抿。如果大口喝，造成味觉神经迟钝，就品不到酒的细腻口感了。

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