【万源骨科专家】浅谈骨质疏松的饮食原因

　　老年人因为体内钙的大量流失，比年轻人更易骨折，骨质疏松更是老年人常见的一种疾病。可是现代社会却发现越来越多的年轻人也遭遇了骨质疏松这种疾病。究竟是什么原因导致了年轻人体内钙质的大量流失呢?美国科学家研究发现，高肉类餐饮习惯，令我们的身体更快速的流失钙质。世界上每一个人都在追求着高质量的生活，每一个人都想品尝美味的饮食。吃肉是很多有钱人的选择，可没想到吃肉还能加快骨质疏松，可见有钱没钱都有各自的无奈，还是心理知足就好。下面就让我们一起来看看骨质疏松的饮食原因吧。
　　高肉类的餐膳，会有大量酸性残留物质遗留在身体内，而身体为要平衡这种酸性或病态现象，就是在牙齿和骨骼当中抽取钙质来中和酸性(因为钙质是硷性的)，即使我们每天吸收大量钙补充剂，高肉类餐膳的习惯，会令身体更快速地流失钙质。
　　美国麦芝根州大学的科学家，在1988年9月公开了一项研究，他们用非常精密的仪器测试人体骨质密度的变化，对象是800名女性肉食者和800名女性素食者进行对比，他们都是更年期的女性，研究发现素食者的骨骼中的钙流失率约18%;而肉食者的钙流失率约38%。
　　肉类是极高蛋白质的食物，早在1920年，科学家已经发现高蛋白质的餐膳不但会令钙质从骨骼中流失，同时亦会从尿液中把钙质带走。他们曾经做了一个实验，分别把48g-141g蛋白质加进男性的餐膳当中，最后发现蛋白质摄入量越高，尿液中的钙含量亦相对较高。研究亦指出，动物性蛋白质所引发的钙质流失情况比起植物性蛋白质严重。
　　这项研究解释了为甚幺骨质疏松最严重的地方，就是那些以肉类为主要食物的区域。例如：爱斯基摩人，他们进食大量鱼类、海豹、海狮、脂肪等，他们每天平均摄入150-200gm蛋白质，这是极之惊人的分量，同样亦因为高脂、高肉类餐膳，令他们身体积聚了大量的瘀血，大大提高了中风的机率，而他们平均的寿命约只有30岁。
　　当身体摄入大量高密度的蛋白质(如：奶、鱼、牛扒等等)，肾脏就会立即开始清理蛋白质所制造的残馀物(例如：阿摩尼亚、尿酸、尿素等等)，透过尿液排出体外，同时亦会带走体内的钙质，科学家把这种病态称之为「高钙尿症」。
　　另一典型例子：东欧克尔格兹(Kirgiz)这个地区的人是单单以食肉为生的，而这个民族是很难找到超过40岁的人。