香椿露地栽培及生态养殖技术

1.本标准规定了香椿生产地环境条件、生产管理措施和病虫害防治。
1.2本标准适用于露地香椿的生产。
1.3产地的选择与规划
1.4选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的地块栽培。
2.1栽植区的划分
面积较小的密植园不必划分小区，但面积较大的则应划分若干栽培小区，以方便管理和计划生产。栽培小区是基本生产单位，小区的形状、大小可因地形、地势及土壤情况，并结合道路、排灌系统酌情划分。每个小区的地形、地势、土壤则应基本一致。小区内栽植的品种（或类型）配置、作业方式也应一致，以便于管理、采收。
2.2排灌系统的配置
矮化密植园应靠近水源，以便于灌溉。建园规划时，根据水源种类（机井、河流等）和位置等，将干、支、斗、农、毛渠因地制宜合理安排好。各级灌渠应有适当的比降，以千分之三较好。香椿喜湿怕涝，规划时应将排水系统合理安排，以便及时将过高的地下水和雨季地表积水顺畅地排出，做到旱能溉，涝能排。
2.3道路系统
密植园生产活动频繁，道路必须通畅，应统一规划，合理布局。道路的规模，应根据密植园的规模、运输工具和运输量来确定，最好与园地在栽培小区和排灌系统及防护林结合起来统一考虑。较大的密植园道路应分三级，即干道、支道、步道。干道应贯通全园并与园外道路相连，支道接连干道与步道，步道是各小区生产的作业道。小型园则可以结合实际情况设计适当的道路系统，以少占生产用地、活动方便为原则。
2.4防护林的设置
防护林能调节园地小气候，减轻寒流、干热风、大风等灾害性天气对香椿的危害，创造有利于香椿生产的小气候条件，确保香椿的正常生长发育和高产、稳产。同时，防护林还可以阻拦人畜，减轻破坏。较小的园地只要四周栽培防护林即可。较大的园地，可因地制宜设置多条林带，以形成林网，其效果更好，其中主林带宽8～10m，副林带宽5～7m即可，一般配置2～4行树。林带间距视园地情况而定，主带距200～300m，副带距400～500m为宜。所用树种以适地适树为原则，以树干高、枝多、冠小、生长快、胁地轻的树种为佳。防护林的营造应与香椿同时栽培，也要科学栽植，加强管理，才能发挥其防护林作用。
2.5场棚与房舍建筑
场棚与房舍是存放香椿芽和简易包装、加工的场所，也是工作人员活动、休息地，应有适当的安排。场棚与房舍属非生产用地，宜设置于地势较高、不适合栽树而又靠近道路的地方，其占地面积不宜太大。
3、生产管理措施
3.1品种选择
选用抗病、优质、丰产、商品性好、适应市场的品种。品种以红香椿及褐香椿为最好。
3.2播种时间
从2月下旬到5月上旬均可播种。
3.2.1春播
2月下旬至4月上旬播种。
3.2.2夏播
4月上至5月上旬播种。
3.3育苗
3.3.1育苗设施
塑料小拱棚矢高0.6～1.0米，跨度1.2米，长度以30米为宜。
3.3.1.1 春播
选用塑料小拱棚＋地膜，并对育苗设施进行消毒处理。
3.3.1.2夏播
选用露地稻草覆盖，还应配有防虫、遮阳设施，并对育苗设施进行消毒处理。
3.3.2播种前的准备
3.3.2.1苗床培肥：选用无病虫源、排水良好、靠近水源、光照充足、土壤肥沃疏松的土地。在1～2月份深翻土壤20厘米，每亩苗床施腐熟人畜粪2500千克，复合肥40千克，施肥后翻耕一遍，把土壤和肥料充分拌匀，冻垡熟化。
3.3.2.2苗床制作：播种前，耕翻苗床营养土，做成宽1.2米的高畦，按照种植计划1：15比列准备苗床。
3.3.2.3营养块制作：将苗床地面铲平，床底垫上以薄层稻草或草木灰做隔层，再将营养土翻入床内，拉平床土后浇水踏平，营养土厚5～7厘米，再划成5×5厘米营养块，晾干待播。
3.3.3种子处理
3.3.3.1消毒浸种
浸种前晒种2～3天，在播种前5～7天，将种子放在35℃的50﹪多菌灵可湿性粉剂2000倍溶液中浸泡一昼夜，药液重量是种子重量的2倍。
3.3.3.2催芽
3.3.3.2.1温水催芽：种子捞出后用清水淘洗干净放于纱布内，放在20～25℃温度下催芽，以后每天用35℃温水浇水一遍，倒翻均匀，当50﹪以上种子露白即可播种。
3.3.3.2.2江沙催芽：种子捞出后用清水淘洗干净放于纱布内，将种子与河沙按1：2的比列拌匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团、松手即散为宜，将拌好沙的种子，堆放呈馒头状，每天浇少许水，并均匀倒翻1～2次，当70﹪种子露白即可播种。
3.3.4播种
3.3.4.1种子质量：符合良种要求。
3.3.4.2播种量：每亩苗床播种干种3～5千克。营养块播种的每个营养块播催芽种子3～4粒。
3.3.4.3播种方法：早春播种用催芽种子，夏播也可直接用消毒种子播种。
3.3.4.3.1苗床撒播：播种前浇透底水，渗透后将催芽种子均匀撒播于苗床，覆土2厘米后压实。
3.3.4.3.2营养块育苗：播种前浇透底水，渗透后将催芽种子播于营养块中间，覆土2厘米后压实。
3.3.5苗期管理
3.3.5.1春播
3.3.5.1.1环境调控：早春育苗靠地膜稻草增温保湿。
3.3.5.1.2揭膜：一般播种后7～10天齐苗，出苗达70﹪～80﹪时于傍晚及时揭膜，浇水一次，以保持畦面湿润不积水为宜。
3.3.5.1.3间苗匀苗：撒播育苗，苗期间苗两次，1～2片真叶时第一次间苗，苗距2×2厘米，3～4片真叶时定苗，苗距5×5厘米；营养块育苗，1～2片真叶时第一次间苗，每营养块留苗2株，等定植到大田活棵后再定苗1株。
3.3.5.2夏播
3.3.5.2.1环境调控：夏播育苗主要靠遮阳降温保湿。
3.3.5.2.2间苗匀苗：撒播育苗，苗期间苗两次，1～2片真叶时第一次间苗，苗距2×2厘米，3～4片真叶时定苗，苗距5×5厘米；营养块育苗，1～2片真叶时第一次间苗，每营养块留苗2株，等定植到大田活棵后再定苗1株。
3.3.6茎插育苗
秋季落叶后之翌年4～7月，选1～2年生枝条，剪成20厘米长的插条，下端在500毫升/升奈乙酸液中浸2～4小时，洗净后按株距15厘米、行距25厘米出入土中10厘米。6～7月份每亩用5～10千克尿素追肥1～2次。伏旱要抗旱浇水，雨后及时中耕除草。9月份，用0.2﹪～0.3﹪磷酸二氢钾喷施一次。当年秋后或翌年春即可出圃定植。
3.4定植
3.4.1定植前准备
栽种前田块需深耕晒垡，整地施基肥，一般基肥每亩施腐熟厩肥4000千克或腐熟饼肥200～300千克，25﹪复合肥（N:P:K＝8：8：9）50千克。肥料撒施，深翻25～30厘米，耕后耙整平做畦，畦床周围开好排水沟，墒沟宽30～35厘米，沟深20～25厘米。
3.4.2定植时间
依苗龄确定定植时间，种子育苗的移栽期为叶龄5～6叶，苗高10厘米左右。
3.4.3定植方法与密度
采用露地矮化密植栽培，每亩定植3000株，行距60厘米，株距40厘米。
3.5田间管理
3.5.1肥水管理
定植后浇水促活棵。活棵后每亩追施尿素5～10千克。7月份每亩再追施尿素10～20千克。9月份每亩施过磷酸钙50～60千克。以后，在春、夏、秋三季，每季每亩施25﹪复合肥（N:P:K＝8：8：9）10～20千克，施肥后及时浇水。
3.5.2中耕
每次浇水或雨后及时中耕松土。
3.5.3植株调整
3.5.3.1短剪：6月下旬，在树苗离地8～15厘米短剪促使植株萌发。
3.5.3.2摘心：一年生苗摘心在6月底～7月上旬苗高40厘米左右时进行；三、四年生苗摘心一般从4月下旬开始，新梢生长到15厘米以上时进行。从第一次摘心起，每隔20~30天进行1次，少的2~3次，多的可达7~8次，甚至10次。最后一次摘心，不迟于9月上旬。
3.5.3.3断根：断根宜早，在2月份进行断根处理的，萌发的株数最多，其次为3~5月份，9月份断根的萌发株数最少。断根的的方法是：距主干一侧30~40厘米，挖深20~25厘米、宽15~20厘米的沟，截断根系。然后施肥，平整覆土，这样当年即可长出许多根蘖苗。若新株过密，可在秋末椿初移作他用。园内有些植株生长过旺时，也可在6~7月份用铁锨铲断主侧根，并结合摘心的措施，抑制生长，使其长成茎干矮而粗壮的植株。
3.5.3.4环剥：5月中旬至6月下旬，对生长过旺的树，在树上对生长过旺的一二级侧枝，在距分枝处15~20厘米处，将树皮剥除1圈，宽0.5~2厘米，阻止上部光合作用制造的有机物质向下输入，使根系在短期内得不到地上部分的营养，生长势减弱，树体矮化。并使环剥处以下的隐芽，受到刺激而萌发，长成新枝，增加侧枝数。
3.5.3.5刻芽：对粗度2厘米以上的光腿枝干，在春季萌芽前，按间距15~20厘米，在芽的上部1毫米处，用钢锯条横锯1道，深达皮层，而不伤及木质部。刻芽的长度只占干周的1/4~1/3。刻芽后，用塑料薄膜将刻口包上，促其愈合。芽率高。环刻道数一般以3道以上的为好。直立枝在外芽上面环刻，拉平枝在侧芽前面环刻。
3.5.3.6平茬：一般是在秋末或早春，树木落叶后至萌芽前进行，也可在6月中下旬进行。方法是：将苗木从基部距地面15~20厘米处截断，或将需要更新的主枝，从基部起留15~20厘米处枝桩截断。平茬后，枝桩上克萌生新枝，复壮树体。
3.5.4采收
嫩芽长至10～15厘米，尚未木质化时及时采收，用剪刀从芽的基部鳞痕出剪下。一般当年生苗一年采收2～3次，多年生苗一年采收3～4次，要求香椿质量符合要求。采收后分成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口上市。
病虫害防治
4.1防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。按照规定严格执行用药种类、安全间隔期。
4.2主要病虫害
4.2.1主要病害：苗期猝倒病、根腐病、叶锈病、白粉病。
4.2.2主要虫害：刺蛾、天牛、金龟甲、香椿蛀斑螟。
4.3农业防治
选择没有种植过香椿的田块，避免重茬；合理密植，深沟高畦，覆盖地膜；适时间苗，培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增施腐熟有机肥，少施化肥；清洁田园。
4.4物理防治
温汤浸种、灯光诱杀、人工捕捉、拔出病苗、人工除草。
4.5化学防治
4.5.1.1苗期猝死病每平米苗床用50﹪多菌灵可湿性粉剂8克拌上细土均匀撒施床面。
4.5.1.2根腐病：苗床发现病株及时拔除，用石灰（每穴0.5～1.0千克处理根穴，或用50﹪甲基托布津可湿性粉剂500倍液浇灌；大田发现病株，可用50﹪多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒根基部。
4.5.1.3叶锈病：发病初期，用15﹪粉锈灵可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天喷一次，连喷两次。
4.5.1.4白粉病：发病初期，用15﹪粉锈灵可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，7～10天喷一次，连喷两次。
4.5.2虫害防治
4.5.2.1刺蛾：7～8月侧耳发生高峰期用4.5﹪高效氯氰菊酯乳油3000倍液喷雾7～10天喷一次，连喷两次。
4.5.2.2天牛：用注射器将80﹪敌敌畏乳油800～1000倍液注入虫孔内，然后用黄泥封口。
4.5.2.3金龟甲：7～8月份用50﹪锌硫磷乳油1000倍液喷雾，7～10天喷一次。
4.5.2.4香椿蛀斑螟：用棉签蘸上80﹪敌敌畏乳油800～1000倍液塞入虫孔，并用黄泥封口。
4.5.3草害防治
单子叶杂草每亩用10.8﹪高效盖草能乳油25毫升兑水40千克杂草2～4叶期喷雾。
5、植物生长调节剂在香椿上的应用
利用植物生长延缓剂可以使顶端下部区域的分生组织细胞分裂、伸长，生长速度减缓，植株矮化。常用生长延缓剂有矮壮素、助壮素(缩节安)、多效唑等。一般在7月上旬至8月上旬，用50%矮壮素500毫升对水50公斤对准顶芽喷雾，每10天喷一次，连续喷3次。或者用15%多效唑可湿性粉剂200～400倍液喷洒顶端心叶，连续喷3次。这样可使新梢加粗，节间缩短，株形紧凑，叶色深绿，叶片加宽加厚，增强叶片光合作用，提高来年椿芽产量和质量。