近年来，养殖行业滥用激素的新闻屡见于媒体之上。人们除了担心“餐桌安全”的问题外，开始纷纷关注“绿色食品”。临近年底，大竹县一家牧场里，生态黑山猪就快要出栏了，这些自然长成的猪基本都有“订单”，“订单”之外的猪也是众人争购。
最原始的方法养出最好的肉质
1月9日中午，记者来到大竹县明月山脉中腹深山区，态康生猪养殖场就坐落于此。记者在农场看到，这里的黑山猪个个体态精壮，有着自己的“健身场”，饲养员还会按时间驱赶它们奔跑。
农场工作人员向记者介绍说：“在农牧场里，黑山猪们都在原生态山林中活动，‘放牧原生态，回归大自然’是黑山猪放养的基本方法。”相比普通肉猪集约化养殖，黑山猪的饲养方法可称得上是最原始的。
“黑山猪都是一日三餐，采食野苜蓿、益母草、板蓝根等中草药和杂草，每天补食一餐有机杂粮。黑山猪的饲料里从不添加任何激素、料精、抗生素等化学成分，体内无任何化学残留。”工作人员介绍道。
据了解，黑山猪的生长期最少要12个月以上，到年底体重将会达到110公斤-130公斤左右。
每头定养黑山猪都有“身份证”
黑山猪的“定养”过程同样与众不同，农场还建立起了一套质量追溯系统，顾客定养黑山猪，必须与一正公司签署定养协议，缴纳定金，然后亲自到基地选择“幼猪”并打上耳标。有了耳标，每头猪就有了“身份证”，而且是终生不变，从幼猪饲养到成猪屠宰，公司、顾客均可以通过编码从电脑中查到每头猪的饲养过程、生长环境、责任牧场和管理员等信息。当黑山猪长到年底出栏时，再根据顾客的计划要求，随时安排宰杀。据了解，一正公司的养殖基地现有生长期达10个月的黑山猪1000多头，随时等待顾客指示宰杀。
态康生猪养殖场负责人桂义国对黑山猪的质量充满信心：“如果产品不能达到国家规定的生态产品的质量标准，公司将10倍赔偿货款，如果口感不满意，可以无条件退货退款。”
价格虽贵却受到高端人士追捧
放养黑山猪的成本高昂，想定养一头“年猪”可不便宜，仅定金就是1000元一头，顾客还要另外支付加工费、组成礼品盒的包装费，即便如此，态康生猪养殖自然长成的黑山猪依然吸引了不少人前来定养、订购，今年年底呈现供不应求之势。
据了解，大多数前来订购的都是一些注重食品健康的高端人士，黑山猪的价格高昂，更多的是作为一种“贵族食品”出现，还不能为一般消费者普遍接受，所以，目前大竹县态康生猪养殖的销售多采用会员制。目前，其金牌会员在大竹县范围内已发展到1000名以上，达州市也达到了500名以上。
