一些娇嫩水果在冷藏运输时要特殊对待

大多数蔬菜表面都有薄膜，这样可以防止冷冻中单体之间发生粘连。洋葱、胡椒、黄瓜、南瓜等体型较大的蔬菜则需要先切成小块，而后进行冷冻物流，这样可以起到防止粘连的作用。单体快速冷冻技术使消费者和食品加工商更精确的取用果蔬类食品。　　设计独特的多空托盘可以在冷冻物流时搅拌食品，确保它们相互分离。托盘对于豌豆等小型蔬菜和不易流体化的米饭、小块蔬菜和肉制品特别适用。　　水果通常比蔬菜更敏感，这体现在很多加工环节上，例如拿取、冷冻和储藏等方面。草莓、树莓、黑莓、红穗醋及黑穗醋尤其容易在冷冻物流中受损。单体快速冻结对樱桃、菠萝、桃子、杏仁、芒果等多汁水果的处理特别小心。　　树莓等水果则相对更为娇嫩，是FLoFREEZE单体快速冻结设备的优势所在。设备可以提供两套独立控制的履带和两个独立的压力室。设计独特的多孔托盘，和附加的空气调制器可以确保空气均匀散发，履带宽度可在一定范围内调整。这对于轻柔处理这类娇嫩的水果非常有帮助。两相流体处理加速了热传递的速度，确保了冷冻过程的快速和温和。在第一条履带上，食品的外表被快速冷冻，在垂直方向注入冷空气的同时，系统会控制水平方向的移动。这样能确保食品不受破损。表面冷冻能锁住食品的湿气，而后进入核心冷冻阶段，这样才能妥善保存产品的重量、外表和质量。