1 晒种催芽处理
播前15～20天，将种薯置于15～20℃的条件下催芽，当种薯大部分芽眼出芽时，剔除病薯、烂薯和冻薯，放在阳光下晒种，待芽变紫色时切块播种。催芽堆放以2～3层为宜，不要太厚，催芽过程中对块茎要经常翻动，使之发芽均匀粗壮。
2 室内催芽法
选择通风凉爽、温度较低的地方，把马铃薯切成小块(每块保证芽口1～3个)，再用凉水洗净、凉干后在室内用湿润沙土分层盖种催芽，堆积3～4层，上面盖稻草保持水分，温度保持在20℃左右。当芽长到0.5～1.0厘米，取出放在室外阴凉处炼芽1～3天即可播种。
3 硫脲催芽法
将薯块放在1％的硫脲水溶液中浸1～4小时，如果薯块表面没有裂痕或皮的擦伤，在薯块靠近匍匐茎的底端(即脐部或基部)用手刻出1～2个缺刻痕迹(或切伤)以帮助吸收药液。如果薯块是经过洗涤后的干净块茎，同一药液可以处理好几批块茎，处理之后，吹干表皮，贮存于室温18～25℃下，或放在湿沙中催芽，这一处理方法可以和其他打破休眠的方法复合使用，但必须在最后使用此方法，固为它需要在块茎上人为地制造缺刻伤口。尽管这一方法相当安全，却不太常用。赤霉素和硫脲可混合使用，效果更好。
4 赤霉素催芽法
用5～8毫克/千克的赤霉素浸种0.5～1.0小时，捞出后随即埋入湿沙床中催芽。沙床应设在阴凉通风处，铺沙10厘米，1层种薯1层沙，铺3～4层。经5～7天、芽长达0.5厘米左右即可炼芽播种。催芽时，应先用少量酒精将赤霉素溶解后，加水稀释到所需的浓度，将种薯装入篓或网袋中再放入药液浸泡即可。种薯切一批浸一批，不可头天切第2天浸，以免伤口形成愈伤组织，降低浸种效果。
5 温室大棚催芽法
在塑料大棚内的走道头上(远离棚门一端)，如果地面过干，喷洒少量水使之略显潮湿后，铺1层薯块，撒1层湿沙(注意药物消毒)，这样可连铺3～5层薯块，最后上面盖草苫或麻袋保湿，但不能盖塑料薄膜。经5～7天，芽长达0.5厘米左右即可炼芽播种。
6 育苗温床催芽法
可利用已有的苗床，也可现挖1个苗床。将床底铲平后，每铺1层薯块撒1层湿沙，铺3～5层薯块，最后在沙子上面盖1层草苫。苗床上搭好竹拱，盖严薄膜，四周用土压好。经5～7天、芽长达0.5厘米左右即可炼芽播种。在催芽过程中应坚持“五宜五不宜”，即薯块宜大不宜小、层数宜少不宜多、土(沙)宜干不宜湿、炼苗时间宜长不宜短、芽子宜短不宜长。此方法催芽过程中湿度不宜过大。盖种薯的沙子应先加水拌湿，然后撒在种薯上。不能先盖干沙子再泼水，这样会有大量的水渗到种薯上，造成湿度过大。沙子的湿度以用手握不出水为宜。催芽期间，只要沙子不是很干，一般不要浇水。如果催芽期间湿度大，很容易导致幼芽茎部生根，这些根在播种前炼芽阶段会因失水而干缩或死掉，因而影响播种后新根的发生。马铃薯适宜的播种芽长是0.5～1.0厘米。当芽长达到0.5～1.0厘米时，将带芽薯块置于室内散射光下使芽变绿。幼芽变绿后，自身水分减少，变得强壮，在播种时不易被碰断，而且播种后出苗快、幼苗壮。
