2012年秋季粮油市场形势研讨暨粮油营销技术交流会召开

　　2012年10月19日上午8:00由中国粮油学会营销分会、杭州市粮食行业协会主办，温州瓯海达面粉经销公司、浙江永邦包装有限公司、江苏银河飞业面粉有限公司、江苏省淮安新丰面粉有限公司、河南一加一面业有限公司、山东洪丰面粉有限公司、五得利面粉集团有限公司、天长市谷丰粮食制品有限公司协办的2012年秋季粮油市场形势研讨暨粮油营销技术交流会在杭州歌山品悦大酒店拉开了帷幕。

　　会议开幕式由杭州市粮食行业协会会长陈国强先生主持，出席会议的嘉宾有：中国粮油学会常务副理事长王瑞元、国务院发展研究中心学术委员会秘书长程国强、中国粮油学会营销分会副会长胡成淼、中国粮油学会营销分会副会长康寿福、中国粮油学会营销分会秘书长于俊波等。中华粮网代表出席会议并对会议进行报道。

　　针对目前大家比较关心的粮油价格、粮油质量等方面问题，中国粮油学会常务副理事长王瑞元先生在会议上发表了重要讲话。

　　一、对当前粮油市场价格涨价等一些问题的看法

　　王会长对一些媒体讲，当前粮油市场价格最好不要说是在“涨价”，应该说是在“调价”比较恰当。“调价”的原因是国际粮油价格不断攀升，国内粮油成本提高，这是造成当前粮油市场价格调整的根本原因，尤其是我国油脂、油料的需求对外依存度较大，其价格受国际价格的影响更大。今后，它会像国际原油价格变化一样而不断调整国内的石油产品价格，粮油市场价格，尤其是食用油市场价格也应如此。

　　在谈到当前粮油市场“调价”是否合理时，王会长认为当前的粮油市场“调价幅度”看不出企业是为了利润的最大化而在哄抬价格，应该说是属于有理性的“合理调价”。

　　在谈到确定粮油市场价格时，王会长认为确定粮油价格必须做到“三兼顾”，即一要充分考虑广大消费者的利益和承受能力；二要充分体现粮农的利益，以保护种粮种油农民的生产积极性；三要考虑企业的合理利润，以调动粮油企业生产、经营积极性（目前我国粮油加工企业的平均销售利润率只有1.8%）。三者要妥善兼顾，缺一不可。

　　二、对有关粮油产品质量的看法

　　在谈到食品安全时，王会长认为食品的质量与安全世界关注，我国政府高度重视，通过制定《食品安全法》，并采取了一系列措施，使食品的质量与安全显著提高。粮油加工产品是食品工业的基础原料，其产品质量与人民健康生活息息相关。就目前我国粮油加工业的技术与装备的总体水平而言，已经接近和达到国际先进水平。综观粮油市场，现在我们可以说，目前我国的粮油加工产品质量是我国有史以来最好最高的时期，但与此同时也是暴露问题最多的时期。分析“暴露问题多”的原因，一是随着人民生活水平的提高，对品质的要求越来越高，不同人群的需求多样化趋势越来越明显；二是随着科技的进步，对粮油产品及其可能存在与产生危害物的认识越来越清楚，如食用植物油中的反式脂肪酸、3-氯丙二醇酯（3-MCPO）等有害物质的产生与危害；三是个别企业由于管理不严，责任心不强，造成产品质量不稳定；四是媒体的自由度增加，有的甚至不经科学调查，随意“炒作”等等。

　　在谈到市场上出现的“以次充好”和“假冒伪劣”产品时，王会长认为这是经营者的缺德表现和非人行为，必须通过提高全民素质教育和强有力的社会综合治理才能解决，它与正常的粮油加工产品质量没有关系，不能混为一谈。但不管如何，粮油加工产品的质量，必须引起我们的高度重视。

　　三、今年世界天气变化无常，粮食生产很不乐观，会否影响我国的粮食供应与价格

　　今年确实世界天气变化无常，灾情严重，但由于平时只看些零星的报道，对世界粮食产量的影响没有研究，加上这类问题不应该是我回答的，所以没有正面回答媒体的提问。只是假说，如果今年的世界灾情将严重影响世界的粮食总产量，那肯定会影响全球的粮食供应与粮价，当然也会影响中国，但对中国的影响会相对较小。影响较小的原因至少有以下三点。一是，我国粮食实现了连续增长，这对保障我国粮食供应，稳定粮价起到了重要作用；二是，国家有充足的粮油储备，不仅能在关键时刻起到保障粮油供应的作用，同时又能掌控粮油价格；三是，粮价是百价之基，涉及全民，党和政府历来高度重视。在2008年全球粮食危机时，国际粮价暴涨，但在中国通过政府强有力的宏观调控，粮价依然十分平稳。为此，今后不管国际粮价如何多变，中国的粮油市场供应与价格是会相对平稳的。

　　四、对未来粮食供需的认识

　　“民以食为天，食以安为先”，解决中国人的吃饭问题是天大的事，为此我国党和政府高度重视粮食生产和粮食供应，取得了历史罕见的粮食生产“八连增”乃至“九连增”，这是来之不易的。在充分肯定我国粮食生产和粮食供应取得了辉煌成就的同时，也应看到还存在一定危机的一面。前些日子，一些领导和粮食专家认为，随着我国人民生活水平进一步提高和人口增加带来的粮食需求的刚性增长以及饲料和工业用粮的强劲增长，与耕地减少、水资源匮乏、气候变化等造成的粮食增产缓慢等极不相称的现状，说明我国目前的粮食供应“紧平衡”状态没有根本改变，并预示“紧平衡”将成为我国粮食供需的常态；粮食和农业有可能成为制约我国国民经济发展的瓶颈。为此，必须进一步引起我们的高度重视，建立起符合中国国情的、可持续、抗风险、能自主的粮食保障体系。