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不用蒸、不用煮,3分钟土豆熟透,好吃到流泪!

2017-08-01 大厨教你炒菜绝招

土豆不仅好吃便宜,而且营养丰富,是很受欢迎的一道菜。但是它有一个小缺点就是难以煮熟,别急,小编有办法解决

 

烹饪土豆的小窍门

 微波炉  

 

1、将切片的土豆放进盘子里,然后蒙上一层微波炉专用保鲜膜。

 

 

2、把土豆放进微波炉里,中火微波两分钟。

 

 


3、两分钟后,拿出土豆片放入锅里涮1分钟。

 

 

 

 

4、盛出土豆,土豆已经全都熟透了。微波2分钟,再加上水煮1分钟,一共只用3分钟,比平时在锅里面煮上20分钟快多了!

 

 牙签、筷子 

 

1、如果想吃完整的土豆,不想切片煮,可以将4根牙签插入土豆中,或者也可以用两根筷子插入土豆中。

 

2、把土豆放进锅里,大火煮5分钟,土豆就熟了。

 

除了快速煮熟土豆

此外,这些小妙招你也要知道~

 快速去除土豆皮 

 

先用100度开水烫5秒,再放到45度温水里,轻轻一拉,就能脱下土豆皮了!

 

 文火加黄油熟得更快 

 

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,如果能在锅中加一汤匙人造黄油,土豆不仅熟得更快,口感也更好哟

 

 

 用醋去除土豆斑点 

 

土豆存放时间过久的话,表面会出现蓝青色的斑点,这时候如在煮土豆的水里加一些醋,斑点就会消失了。

 

 

 加茴香会更鲜美 

 

在汤里加一些茴香,可以是煮出来的土豆更入味,味道更鲜美~ 试过的人都说赞!

 

 去皮后要放冷水中 

 

土豆去皮后,如果不马上烧煮,应该放在凉水里。这样可以防氧化变黑,并且可以滤去表面的淀粉,吃了不发胖,炒的时候也不会糊锅。但不要在水中浸泡太久,以免流失营养成分。

 

 土豆皮不要削太多 

 

土豆不要削太多皮,只需削掉薄薄的一层就好,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

 

花样吃土豆

奶酪土豆

 

夏天就是要这一口清凉

小编上次抱着吃了一大碗

绝对好评噢!

 

 

 材 料  

2斤土豆

½杯奶酪

适量酸奶

大蒜 / 盐

 步 骤  

1、将土豆对半切块,泡入盐渍的水中开始煮,大概10--15分钟左右。

 

2、倒入酸奶搅拌均匀,将土豆放入烤盘里,撒上盐和大蒜,烘焙20分钟。

 

 

3、将奶酪撒在顶部,放回烤箱2分钟左右直到奶酪融化,即可食用啦~

 

 

 

油炸土豆块

 

可以一次性炸一锅

用做追剧小零食简直再赞不过了~

 

 

 材 料  

2斤土豆,去皮

1汤匙通用面粉

1茶匙大蒜粉

1/2茶匙洋葱粉

/ 胡椒粉 / 植物油

切碎新鲜的香菜(可不要)

 步 骤  

1、将土豆去皮放在一个大的平底锅中,用冷水盖住。煮约6-7分钟后,倒掉水,让土豆冷却。

 

 


2、彻底擦干土豆,排除水分,然后把土豆切成碎末状,放进大碗里,加入面粉、大蒜粉、洋葱粉、胡椒和盐一起搅拌均匀。

 

 

3、放入烤箱,煮熟至金黄酥脆状,就可以吃啦~ (把握好时间,不要烤糊了哟!)

 

 

 

 

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