养生菌类火锅简介：
养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。
养生菌类火锅培训、养生菌类火锅学习
养生菌类火锅培训内容：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、养生菌汤火锅底料的识别和配方。
4、养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧。
5、养生菌汤火锅味型的调配方法。
6、养生菌汤火锅秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、养生菌类火锅主要原材料的好坏识别等。