鸳鸯火锅简介：
鸳鸯火锅又叫双味火锅，是一种以清汤卤和红汤卤二者合二为一的重庆火锅，由于其一锅双味，能够适合不同口味的人群的需求，再加上其外表新颖别致，因此很受消费者的欢迎。
鸳鸯火锅培训、鸳鸯火锅学习
鸳鸯火锅培训内容：
1、鸳鸯火锅底料的识别和配方。
2、鸳鸯火锅香料的识别和配方。
3、鸳鸯火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、鸳鸯火锅底料的炒制方法。
5、鸳鸯火锅老油的处理方法。
6、火锅味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、鸳鸯火锅的勾兑方法和技巧。
10、鸳鸯火锅主要原材料的好坏识别等。