达州食品加工｜渝祥食品谈：?食品加工要求要注意什么

在进行食品加工时，对操作人员有要求，对工艺制作有要求，对环境卫生有要求，对车间设计有要求等等，那么本文从这几个方面进行简单讲述，食品加工要求都有些什么。

食品加工要求关于操作人员，一定要在上岗前进行健康检查，无问题则可以办理健康证明，再进行食品卫生与安全内容的培训。这种健康证有效期为一年，一年过后，需要重新体检并再次办理。对于操作人员还有关于着装，个人行为，如得按工作要求穿戴工作服鞋帽口罩、不得头发外露，不能涂指甲油，戴戒指一类的首饰及不能吸烟，随地吐痰等。另外进出车间必须对按规定消毒。

食品加工对环境卫生和车间设计要求如下：食品加工厂的周围必须没有扩散性污染源，且水质要达标，地势高而干燥，有好的污水处理设备与方案，对于废弃物要妥善处理。房顶墙壁方面必须无脱落有、发霉情况出现 ，且材料无毒为浅色系。门窗设计合理无昆虫类进入。

食品加工对工艺制作要求：加工前对原料进行检查，确保原料新鲜无腐坏情况出现，加工的成品与半成品，原料必须按要求分开存放，不过量添加食品添加剂，对所有的加工用具进行清洗消毒处理。除了以上所说，还有对于食品加工对包装的要求，