近年来，随着消费者的保健意识的增加，以黑色初级农产品加工的各类特色风味食品越来越走近百姓的餐桌，得到众多消费者的青睐。几乎所有的黑色农产品都属于功能性食品，消费者对黑色食品钟爱有加，市场需求量逐年增加，由此可以预测，黑色食品今后的发展空间很大。
黑色农产品属于特种农作物，盲目生产肯定会存在一定的风险。种植户在引种时千万不要盲目，不要道听途说，就轻易上马引种，一定要做好市场的考察和调研，结合当地的自然条件，掌握种植技术，市场的销路，有针对性地引进适合本地种植的作物品种。散户生产可以借助农民专业合作社、种植大户、农业企业、食品加工企业等经营主体，借助他们信息灵通、实力雄厚、销路畅通等优势，做好订单式生产，以规避市场风险，提高种植效益。
