达州最好的粮油【鼎立粮油】浅谈：中国粮油的发展

千里沃土，阳光雨露；幸福的农民在享受丰收的喜悦；一棵棵水稻经过中粮人的精心打磨后，成为手中一碗喷香细糯的米饭……米，人类的生命。因为一味米饭，可调五味，全世界有一半的人口以米为主食。在中国，米亦居五谷之首，人口的增殖史和大米的发展史可谓如影随形，并形成了我国特有的“无米不成炊”的饮食文化，可见，米是人类最基本的生活资料，是我们赖以生存和发展的最大宗主食品，进一步说，就是人类文明的基础。

米，关乎国计民生的重中之重，其安全问题的意义自然不言而喻。自上个世纪80年代以来，我国粮食安全状况有了根本性改善，目前已稳定地跨越了储备安全的阶段，完全解决了人们的温饱问题，并处于发展中国家的前列，多项指标甚至达到了发达国家的水平。换言之，中国的粮食安全问题已不再是仅仅满足人们的口粮需求，而是如何使人们吃得更好的问题。然而，长期以来形成的种植分散、传统加工技术简单、稻谷原料差异性不大、利润增值空间有限、产品保存期较短、消费习惯甚至地域文化传统等原因严重阻碍了中国大米产业的进一步发展，特别是大米产业链缺失的问题，在根本上影响了现阶段中国粮食安全问题的顺利解决。

中粮东海粮油（张家港）有限公司、中粮米业（大连）有限公司、中粮（江西）米业的产能已接近40万吨。同时中粮正加紧战略布局，力图形成80万～100万吨的产业规模。目前，中粮大米单元已经建立了包括“订单种植—原粮收储—加工制造—国际贸易/国内销售”等环节在内的产业链条，形成了上下游密切配合的供应链和销售渠道，体现了从稻田到餐桌的全价值链竞争优势。

自然产物都是天、地、人三者和谐共生的结晶。米，尤其是美味健康的米当然不会例外。其中“地”的因素更是食品全产业链之源，中国不乏优质稻米产区，但以前一直欠缺明确定位和一体化经营。中粮精准把握住了这一关键，在打造大米全产业链的源头便奠定了坚实基础，因为中粮大米部下属三个主要大米加工企业：江西米业、东海米业和大连米业无不选址于中国最优质的大米产地。

锁定优质大米产区只是控制粮源之始，中粮又是如何保证田间绿油油的水稻安全进入下一个环节呢？2008年之前，稻谷原料采购尚未形成统一采购的局面。为了稳定市场供应、充分开发产区的优势，特别是为了实施全产业链战略，中粮在大米采购环节的改革和创新起到了决定性的作用，甚至带动了整个行业的改革。