米城·紫米

"碱”单生活 吃出健康

    米城紫米素有“米中极品”之称，属糯米类，俗称“紫珍珠”。米城紫米是极珍贵的水稻品种，在当今所有大米中是不可多得的保健米。其品质卓越，弥足珍贵，有“药谷（米）”之称，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。

    米城紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，有"接骨米"之美称，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。米城紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。

米城紫米是老年人长寿的『养生米』、孕妇的『坐月子米』、贫血病人的『补血米』、骨折病人的『接骨米』。

【食用方法】

    与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

【食谱】

紫米薏仁养肾粥

材料：薏仁、紫米、古方红糖

做法：薏仁、紫米均洗净泡水1小时，与泡米同入锅，大火煮开，小火煮一个小时左右，起锅前10分钟加入古方红糖。